Pasquetta 2023

Menù di Pasquetta

Antipasti

Porchetta di maialino alla senape nera, peperoni cruschi e mandorle Bio

Punta di petto di scottona in salsa ai porcini su purè di patate viola

Primi Piatti

Orecchiette di grano arso al pesto di pomodori secchi e ricotta dura del pastore su crema di datterino giallo

Lasagna alla crema di melanzane, salsiccia di Montemilone e pecorino fumè

Secondo piatto

Reale di maiale di masseria ai piselli primavera in demi-glacé al finocchio selvatico con cicorielle dell'alta Murgia

Dessert

Bavarese al pistacchio, mandorle e caramello salato all'arancia

Prezzo 50€ (Vino non incluso)

Menù baby

Antipasto

Prosciutto cotto, nodini e focaccia

Primo Piatto

Orecchiette al sugo al basilico

Secondo piatto

Zampina con patate al forno

Dessert

Mousse al cioccolato

Prezzo 30€ (incluso coperto, acqua, 1 bibita)