Pranzo del 25 Aprile

Menù del 25 Aprile

Antipasto

Carpaccio di manzo affumicato alla roverella con funghi Cardoncelli marinati al lime e petali di caciocavallo podolico stagionato in grotta

Primo Piatto

Orecchiette di grano arso al pesto di rucola con ricotta dura affumicata su crema di datterino giallo

Secondo Piatto

Reale di maiale con tasca ai piselli primavera in demi-glacé alle erbe fini e patate in giacca

Dessert

Cassata di Mandorle e fichi sul loro vincotto

Prezzo € 35 (Incluso coperto, acqua, caffè/digestivo)

Vino non incluso